Världens bästa öl

Eller i varje fall världens bästa "Herb & Spice flavoured" öl.

Det är World Beer Awards som har utsett Chili triple från Midtfyns Bryghus till vinnare i den kategori. Bryggeriet hade också framgång med deras Double IPA, som utsågs till världens bästa Imperial IPA. Och inte nog med det! Midtfyns Bryghus X-Porter blev bästa portern i Europa. Inte dåligt för ett ganska litet bryggeri med en kapacitet på bara 9000 flaskor i veckan.

Vad är då hemligheten bakom framgången..? Bryggeriet startade 2004 och levererade sina första flaskor 2005. Det var ett licensbryggt öl från Scottland. 2006 övertog Eddie Szweda ledningen av bryggeriet, och genomförde genomgripande förändringar. Bland annat satsade man på ett nytt, spännande sortiment, utvecklat på bryggeriet.

Eddie Szweda

Som de själv säger på deras hemsida: "Vårt sortiment är mycket brett. Vi brygger inte en öl som alla gillar, utan har ett brett sortiment, där det alltid finns något för alla. Våra öl skall vara en wow-upplevelse för kunderna. Därför testar vi ölet både på ölexperter och på vanliga öldrickare, för att säkerställa en spännande dynamik i utvecklingen av nya kvaliltetsöl."

Av de tre prisvinnarna, har jag ännu så länge bara smakat Chili Triple. Och jag måste ge Eddie Szweda rätt -  alla deras öl är inte förr alla. Det är ofta lite åt det extrema hållet, deras öl. Jag tyckte Chili Triple var ett ganska förfärligt öl, i min smak. Tjockt i munnen, med ett fint skum och en smak som jag inte riktigt kan beskriva. Man kan märka chili i både smak och värme. Jag måste erkänna att jag inte är mycket för öl som är smaksatt med bär, frukt och krydderier. Ørbæk Bryggeri brygger t.ex ett ganska förfärlig öl med blåbär, Blueberry Hill Ale. Men som sagt, det är bara vad jag tycker!

Om man skall generalisera, så brygger många av de microbryggerier som finns runt om i landet, ofta också några extrema öl, antingen det nu gäller smak eller alkoholinnehåll. Men med allt det sagt, så gläder jag mig till att prova de andra bägge prisvinnarna. Porter och Indian Pale Ale är mer i min smak. Annars är mitt stora mål att hitta en pilsner som smakar som pilsner smakade förr...

Kærlige hilsener, Kenneth.

Dagens danska ord, byg. Det är sädesslaget korn som ju mältas och ingår i ett gott öl.

Bra dansk film - Flammen og Citronen

Det är en film om ockupationen av Danmark och de två motståndsmännen, Flammen och Citronen - här gestaltade av Thure Lindhardt och Mads Mikkelsen. Den bygger på den sanna historen om de två motståndsmännen, Bent Faurschou-Hviid och Jørgen Haagen Schmidt och deras kamp mot nazisterna. 

Här är trailern...

Och här är en rescension av filmnen i Helsingborgs dagblad.

Här i Danmark finns filmen på Netflix. Utan att veta hur den filmtjänst fungerar, så tror jag att det samma utbud finns i bägge våra länder!

Kærlige hilsener, Kenneth.

Danmark och ockupationen

Det är lite svårt att förhålla sig till som svensk, men Danmark var faktiskt ockuperat under andra världskriget. När vi här i Sverige förhöll oss neutrala, med allt vad det innebar, så var danskarna aktivt med i kriget. Tyskland invaderade Danmark den 9:e april 1940. Danmarks försvar hade inte några chanser mot det överlägsna slagkraften hos den tyska krigsmaskinen. Efter bara två timmar kapitulerade regeringen, av rädsla för att Köpenhamn skulle bli bombarderat av nazisterna, som det hade skett med Warszawa året innan. Men motståndsrörelsen kämpade vidare hela kriget. Något som man bland annat kan se i  filmen "Flammen og Citronen"

Här i landet kan man många ställe se museer och minnesmärken, som minner om kriget. Västkusten med sina många bunkrar och försvarsanläggningar,som tyskarna lär uppföra och en mängd små museer lite här och var, som var för sig berättar historien om Danmark under ockupationen.

Jag besökte för en tid sedan ett "bunkermuseum" som ligger i Ollerup, här på Sydfyn. Ett mycket tankeväckande besök. Jag tror det var där jag för första gången verkligen förstod att jag nu lever i ett land som faktiskt var med i kriget. Som rent faktiskt var besatt av nazisterna...

Bunkern, som består av en ca. 100 meter lång gång och några mindre nischer, byggdes i januari 1944, som ett skyddsrum för tyskarna. Idag kan man gå där och med hjälp av planscher, bilder och tidningsutklipp få en känsla av hur det var att leva i ett ockuperat land.

Till sist några glimtar från befrielsen, som kom den 4:e maj 1945.

Kærlige hilsener, Kenneth

Dagens danska ord, modstandsbevægelse, det danska ordet för motståndsrörelse.

Tåg-TV

Finns det något bättre en sådan här regnig söndag förmiddag, än att sitta framför datorn och se på Tåg-TV? Säkert! Men det har sin charm, tycker jag, att se landet från förarsätet i ett tåg.

När jag var barn var jag fascinerad av tåg, och ville gärna bli lokförare. Nu blev det inte så. Livet förde mig på andra banor, och drömmen förblev en dröm. Men fascinationen finns där fortfarande!

Min far, stinsen i Finja, på väg till arbetet.

För mig handlade det inte om hästkrafter, storlek eller tekniken i tågen. Nej, för mig handlade det om att se landet tåget körde genom. För tåg kör ofta genom skogar och landskap, där inga människor går. Ställen man inte kommer till. Ofta när jag sitter och tittar ut genom tågfönstret, ser jag ställen jag gärna skulle besöka. Skogar att gå i. Gamla fallfärdiga byggnader att utforska. Vidsträckta hedar att vandra på. Berg att klättra i. Men det är ställen  jag aldrig kommer till. De bara skymtar förbi, där i fönstret, och så är de borta igen. Jag älskar att åka tåg!

Då är det fantastiskt att DR (Danmarks Radio) har filmat flera av sträckningarna här i Danmark. Så kan man sitta hemma i soffan och ta turen från till exempel Helsingör till Helsingborg. Här kommer man förbi både Humlebæk, där konstmuseét Louisiana ligger, Nivå där vi bodde ett år innan vi flyttade till Fyn, genom Öresundstunneln, Malmö och vidare upp genom Skåne till Helsingborg. I allt en tur på lite drygt två timmar! Som tur är kan man hoppa till de delar av sträckan man vill "åka".

Tryck här för att komma till DR's hemsida med turen Helsingör-Helsingborg.

Så jag säger bara... god rejse!

Kærlige hilsener, Kenneth.

Dagens danska ord, Damplokomotiv, det vill säga ånglok.

Hästmannen

För några år sedan, sändes en film på SVT, som handlade om Stig-Anders, även kallad Hästmannen, och hans hästar. En äldre herre och en av de sista originalen, där han skötte sin gård med hjälp av hästar, och levde nära naturen.

På det vårdhem, där jag är i praktik nuförtiden, är där en man, som också är lite som Hästmannen, fast på danska då.

Georg, som han heter, är född 1920 i en tid och i en bygd där småskalighet och enkla redskap fortfarande var gällande. Bilen var sällsynt och Georgs far, som var vagnmakare, klarade sig gott. Faktiskt levde han av att tillverka hästvagnar ända tills han dog, 86 år gammal.

Efter att ha tjänat på olika gårdar i 25-30 år, hade han sparat samman nog till att kunna köpa det lilla lantbruk, som han  bodde på och levde av, (och levde gott av, som han själv säger), tills han kom till vårdhemmet. I alla de 56 år han hade stället, brukade han det med hjälp av hästar. På frågan varför han inte köpte en traktor, svarar han bara "Vad skulle jag med den..? Jag hade det ju bra med mina hästar."

Jyde-häst

Så när många köpte traktor och sålde sina hästar till slakt, fortsatte Georg att köra med sina häst. Han berättar om en gång han kom in till en hästhandlare och fick se alla dess hästar, fortfarande i gott skick, vänta på att sändas till slakt, enbart för att gårdarna nu hade köpt traktor och inte vill ha utgiften för foder till hästarna. Många exporterades sydpå, med långa och ofta plågsamma transporter. Synen plågade Georg - han tyckte det var så sorgligt att så fina hästar bara "kastades bort", och ibland skulle med på långa transporter för att så bli slaktade. Så när hans hästar hade dragit sin sista harv, var han alltid noga med att de inte blev sålda till export, utan blev slaktade här, så de slapp en lång plågsam transport.

Nej, bil hade han aldrig. Men motorcyklar hade han dock. Två stycken blev det genom åren. Först en NSU och där efter en MZ som han hade ända tills han som 80-åring skulle ta körkortsprov, en gång om året. Då slutade han köra motorcykel. "MZ var en god motorcykel. Ja, det var den! Den var från öst, men den var billig och körde riktigt fint. Hade fin fjädring också..."

Där gick Georg med sin häst och levde nära naturen på sitt lilla lantbruk och var riktigt glad för livet. Tillräckligt med pengar för hans små utgifter och, i våra ögon, spartanska livsföring. Massor av frisk luft och motion.

Men precis som Hästmannen från Sverige, så var han inte så noga med hygien eller att ha ordning och reda på hus, hem och sig själv. Han var det vad vi ibland kallar ett original. Men poängen är att han hade det fint med det! Han säger att det var ett gott liv, som han trivdes alldeles utmärkt med. När han blev äldre och inte hade orken till att driva stället längre, sålde han hästen och arrenderade ut det mesta av jorden. Och så gick han där på sin jord, fiskade i ån och hade det riktigt fint ända till en dag i april, nådens år 2012, när hemhjälpen en dag stoppade in Georg i sin bil och körde ner honom till vårdhemmet. Det var för tungt att passa honom där på gården, var förklaringen.

Och det kan gott vara att där var riktigt skitigt och oläckert i huset. Det kan vara att Georg inte såg så fräsch ut alla gånger. Han var säkert smutsig och passade inte på sig själv. Men... han var glad för att leva så!

Nu sitter han på vårdhemmet och berättar om den gamla tiden för dem som vill höra på honom. Om de goda dagarna. Hästen. MZ med den vilt goda fjädringen. Ån med fisk. Mysiga eftermiddagar vid badsjön, med de andra drängarna i ungdomen. Fadern med sin verkstad. Han berättar gärna och jag hör gärna på! Han upprepar många saker, men där kommer också nya fragment ur hans liv, varje gång jag lyssnar på honom.

Jag kan inte låta bli att tycka det är sorgligt att han inte fick/kunde bo kvar. Kanske var det rätt att flytta honom till vårdhemmet. Kanske var det väldigt fel. Jag har inte alla sidor av saken och skall heller inte döma i saken. Jag kan bara konstatera att det gör lite ont i hjärtat när jag hör honom med längtan tala om tiden före han blev hämtad.

Men... det finns också något positivt med att bo på vårdhem, också för Georg. Som han själv säger: "Nu slipper jag ju laga mat själv!"

Kærlige hilsener, Kenneth.

Dagens danska ord, mejetærske som betyder skördetröska.

Bra dansk film - Blinkende lygter

Ett problem med att tipsa om lite äldre danska filmer, är att de ofta inte längre finns att köpa i  Sverige. Det kan till och med vara svårt att hitta dom i danska butiker. Men dagens filmtips kan i varje fall, i skrivande stund, ses på YouTube, i sin helhet.

Dagens danska filmtips är "Blinkande lyktor" eller "Blinkende lygter", som den heter på danska. På IMDb betecknas den som action och komedi, och det är säkert riktigt. Men personligen tycker jag att det är mer komedi än action. Den är full av härliga, udda karaktärer och på rollistan finner vi bland andra Mads Mikkelsen, Nikolaj Lie Kaas, Sofie Gråbøl och Iben Hjejle. Även svenske Peter Andersson är med i en inte helt övertygande roll som Färöing.

Men goda skådespelare, en god historia och massor av god dansk humor. Här är trailern...

Så fram med popcornen, öppna en Tuborg och njut filmen!

God fornøjelse, Kenneth.

Smaken av Danmark

Sitter här och tänker på vad som är typiska Danska smaker. Smaker som är vanliga här, men inte alls eller bara lite kända i Sverige. Det är lite svårt i dessa tider, då länderna ju har en stark tradition av gränshandel och Netto finns i Sverige. Men några exempel finns det ju.

Gammel Dansk. Denna bitter, som med sin särpräglade smak, nog är en av de mera danska smakerna. Personligen tycker jag att det finns snapsar, också bitter, som är godare, men ingen är så typisk dansk som denna. Här följer historien om hur jag första gången kom i kontakt med Gammel Dansk.

Det var när jag jobbade i Tæppeland. Bent hade födelsedag och vi hade samlats en halv timme tidigare på jobbet för att fira honom. Det var "rundstykker" / frallor, ost, salami och marmelad. Nybryggt kaffe och så wienerbröd efter det. Och det var där Gammel Dansken kom fram. Det är högst naturligt att dricka Gammel Dansk till wienerbröd i detta land! Sött och bittert om vartannat. Och det smakar faktiskt riktigt fint. Så numera startar jag alltid min födelsedag med "kanelsnegle", som är ett mellanting mellan wienerbröd och kanelbulle, och en Gammel Dansk. Så blir det en god dag!

Nästa smak jag kommer att tänka på är choklad, eller "chokolade" som man säger här, gärna med ett utdraget "a" - låter mer som "ä" i släde - "chokoläääde".

Nåväl, det är ju inte någon typisk dansk smak, choklad finns ju överallt, men sättet som dansken intager sin choklad på, är lite speciellt. De är riktigt glada för chokladmjölk. Speciellt den färdigblandade som man köper i butiken. Den är ofta med till "morgenmad" och "frokost".

Så finns där också "pålægschokolade". Tunna skivor choklad som man lägger på sitt bröd, som pålägg. Nu kanske ni tänker att det är inte så märkligt. Tänk Nutella på franskbröd. Men det är lika vanligt att chokladen hamnar på surdegsbrödet - "rugbrødet". En något otippad kombination som jag inte har tagit till mig. Men mina barn tycker det är alla tiders!

Sista smaken för idag får bli "flæskesvær".

Jag vet faktiskt inte hur dansk den är, men för mig är det starkt förbundet med färjeturer över Öresund till Helsingör, i mina ungdomsår. Så var man några vänner som tog tåget till Helsingborg om morgonen och bordade en blå-vit LB-färja med namn som Ursula, Betula eller Carola. Här började äventyret!

 Kaffe och en räkmacka inköptes och så satt vi där, fulla av förväntningar och åt frukost. Vi landade i Helsingör och så gick vi bara runt och tittade på affärerna och folket och njöt den annorlunda atmosfären. Gick in i en affär och köpte ett par Carlsberg eller Tuborg och en påse "flæskesvær" och så satte vi oss något lugnt ställe och drack goda öl, knaprade på "flæskesvær", såg på folk och talade om alla livets oväsentligheter och njöt dagen. Senare köpte vi fler öl och några flaskor sprit med hem och bordade återigen färjan. Nu blev det mera öl, kanske en Elefantöl  och till den en "rød pølse". Hur kvällen så förlöpte..? Well... vi blev lite fulla och säkert också lite dumma, men kul var det!

Kærlige hilsener, Kenneth.

Dagens danska ord - færge som ju är det samma som färja.