Bra dansk film: Kapringen / A hijacking

Av en eller annan grund verkar denna film inte gått på bio i Sverige ännu. Jag kan heller inte se att den är släppt på dvd. Och det är synd! För denna kritikerrosade film om det moderna sjöröveriet utanför Afrikas horn, är verkligen en bra film! Filmen vann bland annat det prestigefyllda Bodil-priset 2012, för bästa film.

Filmen handlar om fartyget MV Rozen och dess besättning, som blir kapat av somaliska pirater i Indiska Oceanen. Besättningen blir gisslan och piraterna vill ha 15 miljoner dollar för att släppa dom fria. Hemma i Danmark arbetar rederiet och en grupp experter på att förhandla ner priset, utan att äventyra gisslans liv.

En mycket stark film som går tätt på människorna i filmen.

Den kan beställas hos Dvdoo, här i Danmark, med svenska undertexter!

God fornøjelse!

Bacon, flæskesteg och flæskesvær!

Danmark är ett land med fler svin än människor! Ca. 5,6 miljoner människor mot cirka 13 miljoner grisar.

Dessvärre blir uppfödningen av dessa många grisar mer och mer specialiserad, med stora enheter som mer liknar fabriker än stallar. Det är långt ifrån den idylliska bilden av gammaldags grisuppfödning. Som tur är finns också mer naturvänliga alternativ, som till exempel frilandsgrisar. Visst ser det härligt ut med grisar som töffar runt på en äng med ett lerhål att gotta sig i! Jag är övertygad om att det smakar mycket bättre!

Men vad kan man så använda allt detta griskött till? En stor del av det exporteras till utlandet - danskt bacon har varit en stor exportvara i många år - och det är det fortfarande. Men så har vi ju resten, som många av oss danskar äter med stort välbehag. Vad blir det till..? 

Bacon!!!  Sprödstekt bacon med äggröra av färska ägg. Det är en  frukost som heter duga! Här i landet hänger också bacon och leverpastej intimt samman. Den berömda ljumma leverpastejen med bacon och smörstekta champinjoner på en skiva "rugbrød" är en klassiker. Det smakar alltså riktigt gott! 

Flæskesteg!!! Denna fantastiska stycke kött, som, rätt tillagad, är mycket mört och med spröd svål. Smakrik och en god rätt när man är många. Traditionellt serveras den med potatis, brun sås och rödkål. (min kära fru, Dorte, säger att det är julmat, men jag äter det med stor glädje hela året om) Och når det handlar om fastfood, så är flæskesteg-sandwich oslagbart! Ett par tjocka skivor flæskesteg i en burger-bulle med rödkål och ättiksgurka kryddat med grovt salt. Ett måste när man är i Danmark, tycker jag. (se bara efter så att det inte är friterat kött som fås i några gatukök - där skall ligga en stek i ugnen/grillen som de skär av)

Flæskesvær!!! Nu handlar det inte precis om någon kulinarisk höjdpunkt, men de friterade fläsksvålarna är för mig, mycket förknippat med Danmark. Den gången jag var ung och tog med färjan till Helsingör för att handla öl och sprit, skulle där alltid inhandlas en påse av de spröda svålarna. En god ledsagare till den nyss inköpta ölen! Så har jag det än idag. Öl är gott, flæskesvær är gott, öl och flæskesvær är dubbelt så gott! Antingen man väljer de traditionella från slaktaren eller en påse från den lokala livsmedelsbutiken. Här kan jag rekommendera de från Lidl. De tycker en oberoende smakspanel (mig och "konen") är de klart bästa! Spröda och med en god smak.

Utöver dessa tre rätter så finns det så klart många fler sätt att använda griskött på. Men dessa tre är mycket typiska för Danmark och mycket goda." Vel bekomme!"

Kærlige hilsener, Kenneth.

Dagens danska ord, lun som betyder ljummen. Som i lun leverpostej.

Loppmarknad

Jag älskar att gå på "loppemarked" och i "genbrugsbutikker"/secondhand affärer! Jag tror att det er en blandning av nostalgi när jag ser alla de gamla sakerna som jag kan känna igen från min barndom och att det är ett av de få ställen jag kan känna mig rik! Har man bara ett par "guldmynt" i fickan (de danska 10 och 20-kronorsmynten har "guld"-färg) så kan man känna sig som kung Krösus själv.

Man kan fortfarande göra fynd när man går där och tittar. Danskt porslin till exempel, som ju är mycket berömt. Bing & Grøndahl  och Royal Copenhagen är nog de två som är mest kända. Med lite tur kan man gott hitta dem till förnuftiga priser. Priserna har varit fallande de sista åren.

Ett annat stycke dansk kulturhistoria är de emaljerade kaffekannorna från Glud & Marstrand. Firman, som existerade från 1879 till 1966 startade med att tillverka kaffekannor, efter en tid också emaljerade och det var också det som var deras stora hit. I folkmun blev de döpta till Madam Blå. Men de tillverkade också annat "køkkengrej", så som slevar, bakformar och trattar. Går man på en loppis är det ofta man ser några av dessa mycket typiska köksattiraljer. Som en kuriosa kan jag också nämna att världens största kaffekanna faktiskt är en Madam Blå och den kan beskådas utanför Peter Larsens kafferosteri i Viborg.

I Kirkeby, på Sydfyn, är där en stor loppmarknad varannan söndag. Om ni någon gång har möjlighet till det, så kan jag verkligen rekommendera det. Den hålls i ett gammalt nedlagt mejeri med många rum där olika säljare har sina saker. De har allt! Eller nästan i varje fall. Bara att gå runt och titta är en upplevelse och ännu har jag inte kommet tomhänt hem därifrån! Sist hittade jag både en gammal kaffekvarn och en Madam Blå kaffekanna.

Annars är det i de små secondhandbutikerna jag tycker man kan göra fynden. Speciellt när man kommer till de lite mindre städerna. Köpenhamn är ganska dyrt i förhållande till Ringe på Fyn till exempel. Jag tror att det finns minst en, och ofta flera "genbrugsbutikker" i varje stad i Danmark, antingen det är Röda Korset, Danmisson eller Kirkens Korshær. De har allt från kläder och möbler till husgeråd och böcker. Och allt till verkligt billiga priser.

När ni är ute och kör runt i Danmark, så håll ögonen öppna, för det är inte så sällan man ser små hemmagjorda skyltar som säger att det är en liten loppis vid ett hus längs vägen. Där kan man få sig en härlig paus när man nu är "på tur" runt om i landet.

God shopping!

Kærlige hilsener, Kenneth.

Dagens danska ord är prutte som kan betyda att pruta om priset. Det kan också, precis som i Sverige betyda att... ja prutta!

Festival!

Så här i sommarens vackra tid, som nu också bjuder på solsken och värme, är det festivalernas förlovade tid. Roskildefestivalen, som är Danmarks största, har i och för sig precis avslutats, men där är många fler som kommer de nästa par månader. Ja, faktiskt så verkar det som om varje liten by har sin egen festival. Allt från jazz-festivaler till hårdrocks-festivaler. Några stora, några små, några med kända artister på.

 

Av de stora festivalerna kan man nämna Skanderborg-festivalen, eller "Danmarks smukkeste fest" eller kort och gott "smuk-fest"som de kallar den som precis har startat med förfest och som officiellt startar på onsdag. Med namn som Prince, Savage Rose, Mew,  the Ravonettes och Magtens Korridorer är det upplagt till en fantastisk fest.

Som en direkt motpol till Skanderborg-festivalen finns där en festival i Brabrand som heter "grim-fest" och som då är Danmarks fulaste fest. Den har knappt så många kända artister, men säkert en upplevelse ändå. Om det kan locka så startar den 1:e augusti.

Samsø-festivalen startar 17 juli och kallar sig den "hyggeligeste" festivalen. Den har många danska artister på programmet. Savage Rose, Anne Linnet, Kim Larsen, TV-2 och Marie Key för att nämna några.

 

Är man till jazz, så är Copenhagen Jazz Festival grejen. Den startade här i lördags, men håller på ända fram till den 14:e, så där är massor av möjligheter att se och höra väldigt mycket jazz ännu! Där är otroligt många koncerter i staden de här dagarna.

Till sist vill jag också nämna en festival på Skarø, i det Sydfynska ø-havet. Denna lilla ö med 34 fast boende har också en festival! Inga särskilt kända namn, men helt säkert en fantastisk upplevelse. Temat är "love-in" som i de glada hippie-dagarna. Det verkar som en riktigt bra festival och den startar den 10:e juli.

Så där har vi några av de danska festivalerna. Den smukke, den grimme, den hyggelige och den kærlige. Men det finns många, många fler. En sökning med Google.dk ger dig många möjligheter att hitta just en festival som passar dig. För festival och sommar  hör samman som... som... øl og pølser!

Skanderborg-festivalen

Brabrand-festivalen

Samsø-festivalen

Copenhagen Jazz Fesival

Skarø-festivalen.

Kærlige hilsener, Kenneth.

Dagens danska ord, grim som betyder ful.