Röda pølser kan man nästan inte komma förbi, när man ska tala om mat i Danmark. Är det något vi svenskar förknippar med Danmark, så är det väl just dessa röda korvar, serverade på en papptallrik med en ordentlig klatt stark senap, en lika stor omgång ketchup, rostad lök och ett varmt bröd. Intages stående på ett torg eller var man nu kan finna sin "pølsevogn". Och det smakar bara gott! Jag minns att när jag var barn, så tog mina föräldrar en gång om året en tur till Danmark. Vi hade ingen bil, så vi reste med tåg till Hälsingborg F, som det hette då, och vidare med en av färjorna som seglade över sundet. Det var mycket spännande för en pojke på 10 år. De stora båtarna. Livet och rörelsen i hamnen och färjeterminalen. Ombord på fäjan var det än mer spännande. Ett myller av människor. Öldrickande män som pratade högt och skrattade. Äldre damer som rökte cigarrer. Och kiosken med alla dessa speciella burkar och påsar med godis. Vi brukade alltid få ett litet Toblerone eller en burk med fruktdrops eller lakrits på väg hem. Far skulle ha en öl och vi barn fick var sin flaska dansk läskeblask. Knallgult citronvand som smakade som ingen annan citronläsk. Den gröna sportsvand,  som smakade som ingen annan... läsk överhuvudtaget.

Väl framme i Helsingör strosade vi runt i den vackra staden, föräldrarna handlade och på ett eller annat tidspunkt, så fick vi en sådan där lite magisk rød pølse. Det kändes verkligen speciellt på något sätt. Vet ni varför korven är röd, förresten? Jo, någon gång på 30-talet, när också Danmark var fattigare, samlade man in de korvar som inte blivit sålda under dagen, doppade dom i röd färg för att de skulle gå att skilja från de färska, och sålde dem så billigare dagen efter. Man får hoppas att de kokte dom ordentligt, innan de åts!

Numera finns de röda korvarna i Sverige också, resan till Danmark klaras med Öresundsbron snabbt och lätt och jag känner mig mest som en äldre nostalgisk herre, som saknar det som en gång var... "Tack vet jag förr..."

Men hur som helst, nästa gång jag ska till Sverige på besök, ska jag minsann ta Scandlinesfärjan mellan Helsingør och Helsingborg, stå på soldäck, mumsa på en rød pølse, få en kall öl och njuta livet!

Kærlige hilsener, Kenneth.

Dagens danska ord är, med anledning av det vackra vädret, sommerfugl, som betyder fjäril.